Beschreibung
Einzigartig ist wohl das Wort, das fermentierten Pfeffer in Herstellung und Geschmack am besten beschreibt.
Bezeichnungen wie der „Kaviar“ oder „Rolls Royce“ unter den Pfeffern lassen schon vermuten, dass dieser fermentierte Pfeffer tatsächlich etwas Besonderes ist. Im Gegensatz zu anderen Pfeffersorten trocknet man die frischen Pfefferbeeren nicht, sondern fermentiert sie mit Hilfe von noch feuchten Meersalze. Das daraus resultierende Produkt wird Sie daher mit seiner weichen, frisch-knackigen Konsistenz und bisher ungekannten Pfefferaromen überraschen. Um sein Aroma zu bewahren, sollten Sie ihn immer als Finish einsetzen und nicht mit kochen lassen. Er passt hervorragend zu kurzgebratenem Fleisch, Fischfilets, Eierspeisen oder auch Carpaccio. Überzeugen Sie sich selbst!
